20/12/2008

le restaurant "le VIVIER d'OIES"...et son chef Jean-Paul GODELET

j'ai été reçue dans un cadre superbe,quand au repas c'était un régal :

- champagne à la crème de mûres et ses mignardises (mini quenelle de brochet nantua, cubes de tête pressée maison,...)

- deux mini-filets de poissons grillés sauce au thym

-sorbet au basilic

-magret de canard et ses accompagnements ( demi poire au vin, carottes en navette, chicon braisé, demi pêche pochée, petite pommes de terre vapeur)

-caroline au fromages wallons et son sirop de Liège chaud

-plateau de desserts (24 desserts variés ,au choix !)

-le moka et ses mignardises(mini nougat, mini truffe au chocolat,

  mini biscuits,...)le vivier et son chef

et les vins...de vrais nectars