08/02/2011

un apéritif fruité et léger:le vin de noix

vin noix.jpg
POUR 10 litres (à préparer en juillet pour les fêtes de fin d'année )

 

cueillir 20 à 25 noix vertes vers le 21 juillet

1 kg sucre fin

2 litres eau de vie à 90 ou 94 °

8 litres de vin blanc ( doux mais pas trop sucré)

                                             (ou 4 l blanc et 4 litres rouge)

 

PROCEDE

couper les noix et morceaux

les mettre dans une tourie avec l'alcool et le sucre

remuer tous les jours

après 3 mois ,ajouter le vin,filtrer et mettre en bouteilles... et laisser encore reposer 15 jours avant de consommer frais...avec modération !

 

19:51 Écrit par mamieguette dans cuisine,recettes et traditions | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

Les commentaires sont fermés.