16/02/2009

...le chocolat viennois


 
 CHOCOLAT VIENNOIS

ingrédients(pour 2 personnes)

50cl de lait, 50cl de crème fraîche épaisse, 15cl de crème liquide,
100g de Choccolat  à fondre (ou au Lait )
30g de sucre en poudre, une pincée de vanille en poudre,
une cuillère à soupe de cacao en poudre

procédé

Fouetter la crème liquide très froide en chantilly,
porter à ébullition le lait avec le sucre et la crème fraîche
    (mais surtout laisser bouillir.)
Ajouter hors du feu Chocolat, la vanille, laisser fondre et mélanger.
Verser dans des tasses préchauffées et recouvrir de crème fouettée très froide.
Saupoudrer de cacao.

  chocolat viennois

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